“醽醁勝蘭生,翠濤過玉薤,千日醉不醒,十年味不敗。”


  唐太宗賞賜丞相魏征的賦句,就是衡陽美酒傳承的寫照。遠溯到西晉,醽醁酒已被列作朝廷貢酒,備極榮寵。《水經注》、《晉書》、《資治通鑒》等典籍,更是對衡陽美酒稱頌不已,留下“飲必醽醁、肴則時鮮”的傳世佳譽……轉瞬之間,綿延千年,三江好水、古法釀酒的工藝和衡陽人對好酒力求上品的精神,卻從來沒有改變。清末民初,衡陽城內已有釀酒作坊179家,每年產酒達32600擔,酒肆遍及大街小巷,有“青草橋頭酒百家”的讚譽。1958年,湖南雁峰酒業有限公司的前身衡陽廻雁峰釀酒總廠,整合原有民間酒坊,承繼雁城古酒文脈,優選當年飽熟高粱、小麥,老窖發酵,陶壇陳釀,地窖儲存。從此雁峰美酒香飄萬家。